Halloumi-tacot

AINEKSET
- 1 punasipuli
- 1 purkki kikherneitä liemessä
- 1 paketti halloumijuustoa
- puolikas pieni savoijinkaali (tai joku muu rapea kaali)
- 1 avokado
- 1 lime
- chipotle salsaa
- pieniä tortillalettuja
- mausteiksi suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta, juustokuminaa ja chipotle chilijauhetta/tavallista chilijauhetta
VALMISTUS
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Valuta kikherneet, suikaloi punasipuli ja heitä molemmat leivinpaperin päälle uunipellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, juustokuminalla ja chipotle chilijauheella tai tavallisella chilijauheella. Paahda uunissa n. 15 min.
Kun kikherneet paahtuvat uunissa, suikaloi kaali ohueksi ja leikkaa halloumi pitkulaisiksi paloiksi. Viipaloi avokado kulhoon, purista päälle limen mehua ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Paista halloumipalat pannulla rapeiksi.
Levitä tortillalettujen päälle chipotle salsaa ja kasaa tacot. Nauti!