Irmaisterin keittiössä

Kesäkeitto

Kesäkeitto

AINEKSET

  • 1 sipuli
  • 6 kiinteää perunaa
  • 1 pieni kukkakaali
  • muutama porkkana
  • 1 pussi kokonaisia pakaste-sokeriherneitä
  • 1 prk kuohukermaa
  • n. 1 litra kasvislientä
  • mustapippuria ja suolaa
  • tuoretta persiljaa

VALMISTUS

Kuutioi sipuli pieneksi ja kuullota kattilassa.

Pilko perunat ja porkkanat sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää kattilaan.

Nypi kukkakaalin kukinto mukaan kattilaan, ja lisää vettä sen verran että kasvikset melkein peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio ja anna kiehua hiljalleen n.15 min kunnes perunat ovat kypsyneet mutta ovat vielä napakoita.

Lisää soppaan kuohukerma ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää vielä lopuksi sokeriherneet ja anna keiton kiehahtaa mutta älä enää keitä.

Viimeistele tuoreella persiljalla.