Lempeä quornkeitto

AINEKSET

• 1 sipuli
• 4 porkkanaa
• muutama varsisellerin varsi
• 1 rkl kurkumaa
• 1 rkl curryjauhetta
• 1 tl inkiväärimurskaa
• n 2l kasvislientä (2 kasvisliemikuutiota + vesi)
• 2dl riisiä
• 2dl ruokakermaa tai kookoskermaa
• 1 dl pakasteherneitä
• 1 pussi Quorn kuutioita

VALMISTUS

Pilko sipuli, porkkana ja varsiselleri ja kuullota kasviksia kattilassa hetki. Lisää kattilaan inkiväärimurska, kurkuma ja curryjauhe. Kaada kattilaan n. 2 litraa vettä ja kaksi kasvisliemikuutiota, sekä 2 dl riisiä. Anna keittyä n. 10 min. Lisää lopuksi kattilaan quorn kuutiot sekä pakasteherneet ja ruokakerma/kookoskerma. Anna keiton porista vielä muutama minuutti, tai kunnes riisi on kypsää.