Täyteläinen linssikeitto

AINEKSET
- 1 sipuli
- muutama valkosipulinkynsi
- 1 chili
- 2-3 porkkanaa
- 2-3 sellerinvartta
- öljyä
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 tlk kuorittuja tomaatteja (+2tlk vettä)
- kasvisliemikuutio
- ripaus sokeria
- 1 tlk kypsiä linssejä tai pari desiä kuivattuja linssejä
- mustapippuria, kuivattuja yrttejä
- 1 prk kaurakermaa
- creme fresh tai kaurafraiche
VALMISTUS
Mikäli käytät kuivattuja linssejä, laita linssit likoamaan veteen 30 minuutiksi.
Silppua sipulit ja chili pieneksi ja kuullota öljyssä kattilassa. Pilko myös varsisellerit ja porkkanat pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan tomaattipyrettä ja paista hetki. Kumoa kattilaan kuoritut tomaatit ja pari tölkillistä vettä. Lisää kasvisliemikuutio sekä ripaus sokeria ja anna keiton porista hiljalleen n. 20 minuuttia.
Lisää liotetut linssit tai kypsät linssit tölkistä ja anna keiton porista vielä 10-30 minuuttia (liotetuilla linsseillä pidempi keittoaika).
Soseuta keitto halutessasi tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää kaurakerma ja mausteet. Viimeistele annos creme freshillä.