Irmaisterin keittiössä

Tomaattikeitto

Tomaattikeitto

AINEKSET

  • 1 punasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 chili
  • tomaattipyrettä
  • 2 tlk Mutti kuorittuja tomaatteja
  • tuoretta basilikaa
  • suolaa, mustapippuria, cayennepippuria, kanelia, sokeria tai hunajaa
  • halutessasi krutonkeja ja smetanaa

VALMISTUS

Silppua punasipuli ja valkosipuli pieneksi. Poista chilistä siemenet ja pilko hienoksi. Kuullota sipulit ja chili oliiviöljyssä kattilassa pehmeäksi. Lisää tomaattipyrettä noin ruokalusikallinen, jonka jälkeen lisää kattilaan kuoritut tomaatit ja muussaa hieman kauhalla.

Huuhtele tomaattitölkit puhtaaksi vedellä ja kaada vesi mukaan kattilaan. Lisää suolaa, mustapippuria, 1-2 tl cayennepippuria, 1 tl kanelia ja ripaus sokeria tai hunajaa. Anna kiehua hetki, jonka jälkeen soseuta sauvasekottimella.

Tässä vaiheessa maista! Jos kaipaat lisää suolaa tai tulisuutta, lisää esim jonkinlaista chilitahnaa.

Viimeistele tuoreella basilikalla ja tarjoile halutessasi krutonkien ja smetanan kanssa.