Vodkapasta chilillä

AINEKSET

• 2-3 valkosipulinkynttä
• chiliflakeseja tai 1 tuore chili
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 0,5 dl vodkaa
• 50g voita
• n. 300g pastaa
• 2 dl kuohukermaa
• suolaa ja mustapippuria
• tuoretta basilikaa
• halutessasi 1 pallo burrataa ja parmesania

VALMISTUS

Laita pasta keittymään pakkauksen ohjeen mukaan runsaasti suolattuun veteen. Hienonna valkosipuli ja tarvittaessa tuore chili. Lisää pannuun voi ja kuullota valkosipulia sekä chiliä hetki pannussa. Lisää pannuun tomaattipyre sekä vodka ja anna alkoholin kiehahtaa. Lisää kerma ja anna kastikkeen porista hetki miedolla lämmöllä.

Kun pasta on keittynyt, ota talteen n. 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta. Yhdistä pasta ja kastike pannulla, lisää säästetty keitinvesi sekä mustapippuria. Sekoita. Viimeistele hienoksi silputulla tuoreella basilikalla.

Halutessasi voit lisätä annokseen vielä revittyä burrataa ja raastettua parmesania.